Обяснено: Противоречието около Maggi Noodles - Декември 2022
Маги нарушила ли е законите за храните? Вреден ли е за вас? Indian Express обяснява противоречията около любимите индийски юфка за бързо разреждане.
Maggi Noodles на Nestle е изправен пред жегата в няколко части на Индия Какъв е спорът около Маги? Какво показаха тестовете?
Служител от Администрацията по безопасност на храните и лекарствата на UP, базирана в Барабанки, нареди тестове на дузина проби от инстантни юфка Maggi на Nestle в държавната лаборатория в Горакпур и повторни тестове в Централната лаборатория по храните в Колката, лаборатория за насочване.
Лабораторията в Горакпур тества за мононатриев глутамат (MSG), за да провери твърдението на Nestle, че Маги няма такъв. И двата теста откриха MSG; в допълнение, лабораторията в Колката откри много големи количества олово - 17,2 части на милион - според властите на UP.
Трябва да се прочете: Юфката Maggi на Nestle е изправена пред горещини в цяла Индия, не успява да издържи тестове в Делхи
Въз основа на констатациите UP FDA подаде жалба в съда в Барабанки. В понеделник министърът на храните Рам Вилас Пасуан нареди на законовия регулатор, Органа по безопасност на храните и стандартите на Индия (FSSAI), да проведе национални тестове на Maggi. Допълнителният секретар по въпросите на потребителите Г Гуручаран каза, че всички параметри, не само олово и MSG, ще бъдат тествани.
Какви правила уреждат инстантните юфка (като Maggi) съгласно FSSAI?
Съгласно правилата за безопасност и стандарти на храните от 2011 г., MSG, подобрител на вкуса, не трябва да се добавя към храна за кърмачета под 12 месеца. MSG не е разрешен в над 50 артикула, включително тестени изделия и юфка (само сушени продукти), но е разрешен в подправките, използвани за юфка и тестени изделия.
Съгласно разпоредбите за безопасност на храните и стандарти (замърсители, токсини и остатъци) от 2011 г., допустимите нива на олово варират от 0,2 части на милион в заместители на кърма и храни за кърмачета до 10 ppm в категории като бакпулвер, чай, дехидратиран лук, сушени билки и аромати за подправки. За инстантните юфка, включени в храните, които не са посочени в категорията, разрешеното ниво на олово е 2,5 ppm.
Незабавните юфка като Maggi са идентифицирани под код на категория храни 6.4.3, който включва предварително сварени макаронени изделия и юфка и подобни продукти, които са предварително желатинизирани, нагрявани и изсушени преди продажба. Тези категории храни се уреждат от международния стандарт 249 на Codex, стандарти за безопасност на храните, признати от СЗО. Масала, използвана в тези юфка, е идентифицирана в код 12.2, който включва билки, подправки, масала, подправки и подправки (напр. подправка за инстантни юфка), където употребата е предназначена за подобряване на аромата и вкуса на храната, съгласно Правила на FSSAI.
Защо юфката съдържа MSG и олово?
MSG стимулира нервната система и прави храната да изглежда по-вкусна. Той се използва широко в индийската китайска храна. Американската FDA казва, че MSG е общопризнат за безопасен, както солта, черен пипер, оцет и бакпулвер. Глутаматът присъства в много естествени храни, включително домати, гъби, гъби и сирене. В екстремни случаи MSG може да предизвика някои реакции в тялото; обаче изследователите не са открили категорични доказателства за връзка между MSG и тези симптоми, според бележка на клиниката Mayo относно алергиите.
Времето и честотата на експозиция също имат значение. Дори ако даден продукт отговаря на ограниченията на MSG и човек го консумира в големи количества или много често, той може да бъде вреден, каза д-р Удей Анапур от Института по химически технологии, Мумбай.
Прочетете пълния доклад за Maggi row тук
Оловото, според учените, може да идва от суровините - вода или ароматизиращ материал - или опаковка, или агента за къдрене. Оловото не е основен компонент на юфка. Суровините не се оценяват периодично в Индия; преди FSSAI да въведе нови регулации през 2011 г., ние следвахме Закона за PFA от 50-те години на миналия век. Редовните проверки на суровините ще помогнат за генерирането на база данни с възможни токсични компоненти за всяка съставка, ние ще знаем откъде идват. Такива тестове трябва да се провеждат поне на всеки пет години, каза д-р Анапур.
Какво казва Нестле?
Nestle India каза на 21 май: Ние не добавяме MSG към нашите юфка Maggi, продавани в Индия, и това е посочено на съответния продукт. Въпреки това, ние използваме хидролизиран протеин от фъстъци, лук на прах и пшенично брашно, за да направим юфка Maggi, продавана в Индия, която съдържа глутамат. Вярваме, че тестовете на властите може да са открили глутамат, който се среща естествено в много храни.
Одобрени от FSSAI методи за тестване само за MSG тест за глутаминова киселина, която е компонент на няколко храни, включително хидролизирани растителни протеини. Тестовете в Индия не са толкова чувствителни, колкото тези в развитите страни, където могат да бъдат идентифицирани отделни източници на всеки компонент, каза д-р Анапур.
Трябва да се прочете: Съдът насочва FIR срещу Amitabh, Madhuri, Preity
Nestle India също заяви, че редовно следи за олово, включително тестване от акредитирани лаборатории. На 1 юни компанията заяви, че е изпратила проби от почти 600 продуктови партиди във външна лаборатория за независим анализ, но не е идентифицирала лабораторията. Той също така заяви, че е провел вътрешни тестове на 1000 проби в своята акредитирана лаборатория. Тези проби представляват около 125 милиона пакета. Всички резултати от тези вътрешни и външни тестове показват, че нивата на олово са добре в границите, определени от разпоредбите за храните и че юфката Maggi е безопасна за консумация. Споделяме тези резултати с властите, казаха от Nestle.
Виновни ли са и посланиците на марките?
Служителят по въпросите на потребителите Гуручаран каза в понеделник, че посланиците на марките и търговците на дребно, които продават Maggi със знания за техните странични ефекти, ще бъдат отговорни за действие, ако FSSAI идентифицира нередности. Те биха били отговорни за действие, ако се установи, че рекламите са подвеждащи. Това се превръща в подвеждаща реклама, ако се установи, че продуктът няма атрибутите, които производителят изповядва. И ако посланикът на марката е популяризирал този продукт и е казал конкретно, че продуктът има тези атрибути, те също са отговорни за действия, каза Гуручаран. Съдилищата в Музафарпур и Барабанки във вторник разпоредиха FIR срещу Мадхури Диксит, Амитабх Баччан и Прити Зинта за подкрепата на Маги.