Обяснено: Защо лукът сега е причина за безпокойство в САЩ и Канада?

Инфекция със салмонела: Здравните власти в САЩ и Канада са открили връзка между бактериална инфекция със салмонела и лук. Каква е тази инфекция и как се предава чрез лука?

Салмонела може да се предава на хората чрез замърсена вода или храна. В случая беше чрез лук. (Файлова снимка)

Лукът се превърна в причина за безпокойство в Съединените щати и Канада. През изминалата седмица здравните агенции и в двете страни издадоха сигнали, с молба на своите граждани да изхвърлят лука, доставян от базираната в Калифорния Thomson International Inc., свързвайки бактериална инфекция със салмонела с луковицата.

Каква е тази инфекция и как се предава чрез лука? Ние обясняваме:

Какво е салмонелоза?

Бактерията салмонела се намира в животните. Когато попадне в човешкото тяло, той причинява салмонелоза, инфекция, която атакува червата и може да причини диария, коремна болка, треска, повръщане, кървене в изпражненията и гадене. Симптомите на инфекцията продължават между 2 и 7 дни. Въпреки това, функцията на червата понякога може да отнеме месеци, преди да се върне към нормалното. В някои случаи тя разпространява инфекцията от червата в кръвния поток.

Инфекцията засяга най-тежко децата на възраст под пет години и възрастните хора. Добрата новина е, че по-малко от 1% от заразените хора се поддават на инфекцията.

Салмонела може да се предава на хората чрез замърсена вода или храна. В този случай бактерията се предава чрез замърсен лук, култивиран от Thomson International.

Каква е степента на разпространение на инфекцията?

Американската администрация по храните и лекарствата съобщи на 1 август 2020 г., че Thomson International изтегли червения, жълтия, белия и сладкия жълт лук, доставен от 1 май. Лукът беше даден на дистрибутори, търговци на едро и основни доставки във всички 50 щата на САЩ , Канада и части от Колумбия. Някои от големите вериги включват Walmart и Kroger.

Thomson International каза, че лукът се продава в мрежести чували и кашони. Те също бяха част от многосъставен хранителен продукт, което затруднява преценката кои опаковки са замърсени. Първоначално се подозираше, че е заразен само червеният лук, но, страхувайки се от кръстосана инфекция с други сортове, компанията изтегли цялата продукция от Калифорния.

В САЩ Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) потвърдиха, че има 640 случая в 43 щата до 6 август 2020 г. Максималните случаи са били в Юта (90), Орегон (85) и Калифорния (76). Най-малко 85 души са хоспитализирани, но няма смъртни случаи.

В Канада 239 потвърдени случая са докладвани от Агенцията за обществено здраве. Хората съобщават за болни между средата на юни и юли. Най-малко 29 изискват хоспитализация в страната, съобщи агенцията за обществено здравеопазване.

Също така в Обяснено | Как имунната система се обърка при тежки случаи на Covid-19

Избухване на салмонелоза: Какви мерки са предприети?

Канадското правителство издаде съвет до ресторанти, търговци на дребно, хотели и широката общественост, който гласеше: Не яжте, използвайте, продавайте или сервирайте червен, жълт, бял и сладък жълт лук, отглеждан от Thomson International Inc. от Бейкърсфийлд , Калифорния, САЩ или всякакви продукти, направени с този лук.

В САЩ CDC посъветва хората да изхвърлят лука, ако не знаят къде е произведен. Той поиска от ресторанти, хотели и търговци на дребно да гарантират, че лукът с етикета на марката, прикрепен към Thomson International, не се сервира.

Службата за безопасност на храните и инфекции на САЩ отбеляза: FSIS е загрижен, че някои продукти може да са в хладилниците на потребителите. Потребителите, които са закупили тези продукти, се призовават да не ги консумират. Тези продукти трябва да бъдат изхвърлени или върнати на мястото на покупка.

Експресно обясненосега е включенТелеграма. Щракнете върху тук, за да се присъедините към нашия канал (@ieexplained) и бъдете в течение с най-новото

Какво е Thomson International?

Компанията култивира, опакова и доставя лук, зеле, дини и чушки на търговци на дребно, търговци на едро и оператори на хранителни услуги в Северна Америка. Изнася и за други страни. Повечето от земеделските земи се намират в Бейкърфийлд, Калифорния и в Мексико. Thomson използва различни семена и хибридни растения, за да отглежда своята продукция. Продуктите на компанията се продават под различни търговски марки - Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley's Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions и Food Lion.

И сега какво?

Очаква се инфекциите да се покачват допълнително. Отнема един до шест дни, за да се появят симптомите. Според Агенцията за обществено здраве на Канада, CDC на САЩ и Канадската агенция за инспекция на храните проучват общи черти, за да идентифицират източника и причината за замърсяване на лука.

FDA на САЩ заяви, че разследването е в ход и допълнителна информация ще бъде предоставена, когато стане достъпна.

Споделете С Приятелите Си: