Обяснено: Как лангарът на Гуру Нанак помага на ООН да постигне целта си за „нулев глад“ - Ноември 2022

От 17 цели за устойчиво развитие (ЦУР), втората ⁠—„нулев глад“⁠— има за цел да сложи край на екстремния глад и недохранване, особено сред децата, до 2030 г.

Обяснено: Как лангарът на Гуру Нанак помага на ООН да постигне целта си за „нулев глад“Децата в Малави получават питателни ястия от сикхската организация „Нулев глад с Лангар“

През 2015 г. държавите-членки на Организацията на обединените нации приеха 17 цели за устойчиво развитие (ЦУР) като универсален призив за прекратяване на бедността и защита на планетата. Крайният срок за постигане на тези цели е 2030 г. От 17 цели, втората — „нулев глад“ — цели да сложи край на екстремния глад и недохранване, особено сред децата, до 2030 г. този уебсайт обяснява как „лангарът“ на Гуру Нанак допринася за постигането на тази цел и намаляването на недохранването в африканските страни, намалявайки „предотвратимите детски смъртни случаи“.





Какво е лангар?

Langar се отнася до система за разработване на обществена кухня, където хората, независимо от тяхната каста, религия и социален статус, седят заедно на пода и се хранят. Институцията на лангар намира своите корени в две учения на сикхизма — „Kirat karo, naam japo, vand chako“ (работи, моли се и споделяй с другите каквото спечелиш) и „Sangat aur pangat“ (яжте, седнали заедно в редици на етаж). Според Парамвир Сингх, професор, катедра по енциклопедия на сикхизма, Пенджабския университет, Патиала, думата „лангар“ има своя произход от персийски и означава обществено място за хранене, където на хората, особено на нуждаещите се, се дава храна.

Каква е връзката между Гуру Нанак и Лангар?

Говори се, че когато Гуру Нанак бил момче, баща му му дал 20 рупии и го изпратил да купи стоки, да ги продаде и да се върне с известна печалба. По пътя обаче той срещна някои гладни садху (свети мъже). Той използвал 20-те рупии, за да им организира храна. Той ги накара да седнат на пода и поднесе храната със собствените си ръце. Когато Нанак се върна у дома, баща му беше бесен, тъй като се беше върнал с празни ръце. Но Нанак каза, че е направил „Sacha Sauda“, като нахрани гладни мъже, което според него е „най-изгодната сделка“ за него. В момента Гурдвара Сача Сауда стои във Фарукабад в квартал Шейхупура в Пакистан, където се смята, че Гуру Нанак е хранил тези садху.





По-късно в живота си Гуру Нанак засилва практиката на лангар в Картарпур, последното му място за почивка, където е създал дхарамсала за молитви и на всеки се сервира храна без никаква дискриминация.

Как други сикхски гуру са допринесли за тази традиция?

Вторият сикхски гуру Ангад Дев и съпругата му Мата Хиви изиграха решаваща роля за укрепването на традицията на лангар. Професор Парамвир Сингх каза, че Мата Хиви е работила в кухня, сервира лангар за сангат и нейният принос се споменава и в Гуру Грант Сахиб.



Третият сикхски гуру, Амар Дас, твърде ревностно следваше „сангат аур пангат“ и всеки, който идваше да се срещне с него, първо получаваше лангар. Говори се, че дори когато император Акбар дойде да го посрещне, Гуру предложи първо да има лангар да седи с всички на пода, което Акбар прие.

Каква е целта на ООН „Нулев глад“?

Целта за „нулев глад“, посочена в 17 цели за устойчиво развитие (ЦУР) на ООН, гласи: „Екстремният глад и недохранване остават огромна пречка за развитието в много страни. Смята се, че 821 милиона души са хронично недохранвани към 2017 г., често като пряка последица от влошаване на околната среда, суша и загуба на биологично разнообразие. Над 90 милиона деца под 5 (години) са с опасно поднормено тегло. Изглежда, че недохранването и тежката продоволствена несигурност се увеличават в почти всички региони на Африка, както и в Южна Америка. По-нататък се казва, че през 2017 г. Азия представлява почти две трети, 63 на сто от гладуващите в света и близо 151 милиона деца под 5 години, 22 на сто, изостават в растежа през 2017 г.



„Нулев глад с Langar“ осигурява 1,50 лакх ястия на месец за деца в Малави.

Каква е целта?

Целта, според уебсайта на ООН, е до 2030 г. да се сложи край на глада и да се осигури достъп на всички хора, по-специално на бедните и хората в уязвимо положение, включително бебета, до безопасна, питателна и достатъчна храна през цялата година. До 2030 г. да се сложи край на всички форми на недохранване, включително постигането до 2025 г. на международно договорени цели за изоставане в растежа и изтощаване при деца под 5-годишна възраст и да се отговори на хранителните нужди на подрастващите момичета, бременни и кърмещи жени и възрастни хора.

Как сикхските организации използват лангар за намаляване на глада?

Няколко сикхски организации като Khalsa Aid, Langar Aid, Midland Langar Seva Society и други сега се разклоняват в други страни, където лангарът се използва за осигуряване на питателна храна на недохранените. Една такава организация е „Нулев глад с Лангар“, която работи специално в две африкански държави – Малави и Кения – които са сред страните с най-висок процент на недохранване сред децата и са в списъка на ООН с цели.



Какво прави „Нулев глад с Лангар“?

Основана през 2016 г., „Zero Hunger With Langar“, работеща под своя родителски орган „Guru Nanak Nishkam Sewak Jatha“, базиран в Обединеното кралство, в момента сервира над 1,50 лакх ястия на месец на недохранени деца в Малави и близо 8 лакх ястия на месец в Кения. Джагджит Сингх, който основа проекта през 2016 г., казва: Ние се стремим да се борим с глада в света с лангар. Започнахме този проект, след като ООН обяви „нулев глад“ за своя цел. В Кения обработваме 300 акра земя и се стремим да сервираме 10 милиона ястия годишно. Малави е сред страните с най-високи нива на недохранване в света, затова ние започнахме да служим първи там. Ние сме насочени към деца в начални училища, детски ясли, защото там децата са експлоатирани за нещо толкова елементарно като храна. Те са накарани да работят в замяна на храна. Сега сервираме високо питателни каши с царевица, соя и др., богати на въглехидрати и други витамини, минерали към тях. От 2016 г. насам сме сервирали повече от 3 милиона ястия в Малави. Бедните семейства тук просто смесваха вода в царевично брашно и я пиеха, за да напълнят стомасите си.

Какво беше въздействието на движението „Нулев глад с Лангар“ в Малави? Колко сериозен е проблемът тук според УНИЦЕФ?

Джагджит Сингх казва, че посещаемостта в началните училища и детските градини се е подобрила значително. Ние сме над 90 процента без недохранване в нашите центрове, където служим в Малави.



Според доклад на УНИЦЕФ, публикуван през 2018 г., в Малави недохранването все още остава сериозно предизвикателство и допринася за предотвратими детски смъртни случаи. Двадесет и три процента от всички смъртни случаи на деца в Малави са свързани с недохранване. Четири процента от децата под 5 години тук все още страдат от остро недохранване. При 64% от децата на възраст от 6 до 59 месеца има поява на анемия. Тридесет и седем процента деца са засегнати от изоставане в растежа и само 8 процента деца на възраст от 6 до 23 месеца отговарят на минимално приемливия хранителен режим.

В Индия кои са най-големите кухни, обслужващи лангар?

Кухнята на лангар в Sri Harmandir Sahib (Златния храм) в Амритсар изхранва почти 100000 души на ден дневно. В Делхи кухнята Sri Bangla Sahib gurdwara обслужва лангар на 45 000-50 000 души на ден.