Опитайте менюто Еспресо Мартини! Как Kyma Flatiron стана гореща точка в Ню Йорк
Ако не можете да затворите 2022 г. с пътуване до Kyma Flatiron , постави го в списъка за 2023 г.
„След COVID, гостите трябва да се натоварват повече, за да излязат и са по-придирчиви относно това къде искат да прекарат времето си“, директор на Ops Джо Рагонезе наскоро каза Us Weekly . „Осъзнавайки това, ние се фокусираме върху това да бъдем гореща точка не само за вечеря, а място, което можете или да напуснете след два часа, ако искате спокойна нощ, или да останете там, докато затворим за малко повече вълнение, когато нашата вечеря с започва DJ. Тъй като хората полагат повече усилия да излизат за специални поводи, ние също така искаме да сме сигурни, че всеки, който дойде, усеща тази запомняща се празнична енергия и мисли за нашето място, когато дойде времето за техния специален момент.“
Независимо дали сте роден жител на Ню Йорк или посещавате празниците, има шанс да забележите звезда по време на посещението си в Kyma Flatiron като знаменитости, включително Джулия Робъртс, Били Джоел, ASAP Фърг, Виктор Круз и Шаги са се отбили. Инфлуенсъри като Момиче без работа и Британи Ксавие също са прекарали време на достойното за знаменитости място. (През 2021 г. ресторантът отвори и второто си местоположение в Ню Йорк в Хъдсън Ярдс – много по-голямо пространство, но все още се фокусира върху атмосферата и изживяването, заради които си струва да вечеряте навън.)
Когато става въпрос за храната, Главен готвач Джордж Пагонис , който се присъедини към екипа през август 2020 г., черпи влияние от опита си в готвенето на близкоизточна храна, като същевременно прилага уменията, които е научил от времето си във френска кухня, отличена със звезда Мишлен.
„При хранене в луксозен гръцки ресторант се очакват някои основни продукти. А в Kyma целта беше да издигнем тези основни продукти чрез представянето на нашата храна“, каза той Нас . „Това, че сме ресторант, фокусиран върху морски дарове, естествено ни накара да разширим предлагането на нашите образци за проби Crudo (сурова риба), които могат да се споделят. Ние получаваме прясна риба със самолет от Гърция три пъти седмично, така че е логично да се възползваме от нашата най-упадъчна съставка и да хванем окото на публиката по различен начин. Що се отнася до протеините, все още имаме нашата проста, но перфектно маринована агнешка пържола в менюто. Усъвършенствахме някои от нашите гръцки ястия, за да добавим средиземноморски привкус, като Harissa Honey върху пиле и вафли и Zataar върху карфиол и хумус.“
Храната не е единствената промяна, която Kyma Flatiron направи през 2022 г. Специално меню за еспресо мартини стартира тази година — и ще продължи да се развива и да предлага опции за всички видове пиячи. Например банановото еспресо мартини се прави с водка, Reposado еспресо мартини с текила, малиново еспресо мартини с джин и осолено карамелено мартини с уиски.
Споделете С Приятелите Си:
