Къде отива износът на индийско биволско месо

Виетнам е най-големият вносител, показват данните; вероятно е обаче по-голямата част от над 6 лакх тона карабиф, изпратен до Виетнам, да намери своя път неофициално до Китай

(Експресна снимка от Джавед Раджа)

Бразилия и Индия се борят за първото място в световния износ на говеждо месо през последните няколко години. През 2014 г. Индия измести Бразилия от позиция номер 1, според данни на Министерството на земеделието на САЩ. Последните данни от 2016 г. показват, че Индия и Бразилия са изравнени на върха - като и двете страни представляват малко под 20% всяка от общия износ на говеждо месо в света. Те, заедно с Австралия и Нова Зеландия, са най-големите страни износителки на говеждо месо в света, според данните на САЩ.

Важно уточнение тук е, че Индия не изнася официално кравето месо. Така нареченото говеждо месо, което изнася, е биволско месо, което е известно още като карабиф. Данните за говеждо месо в Съединените щати включват карабеф. По-голямата част от износа на биволско месо от Индия е към азиатските страни - 11 от 15-те най-добри дестинации за биволско месо през 2015-16 г. са в Азия и 3 в Африка (Алжир, Египет и Ангола). Русия беше 15-та дестинация — на номер 15 в списъка на топ 15.

Най-големият пазар за месо от индийски бивол, на стойност 13 125 рупии, беше Виетнам през 2015-16 г. Малайзия (2683 рупии) беше далечна втора, следвана от Египет (2326 рупии), Саудитска Арабия (1416 рупии) и Ирак (767 рупии). Въпреки това, Виетнам сам по себе си няма капацитета да поеме тази стойност (малко под половината от общия брой) и количество (над 6 лакх тона, или 46% от общия) износ на биволско месо — и по-голямата част от пратките за тази страна се казва, че в крайна сметка ще си проправят път към Китай. Китай технически не внася биволско месо от Индия. Въпреки това, в последно време се разви сив пазар, като според съобщенията китайски търговци използват виетнамското пристанище Хайфон, за да доставят месо от индийски биволи, натоварено на малки плавателни съдове.

Биволското месо, изнасяно от Индия, е предимно сурови, обезкостени парчета, използвани предимно в промишлеността за преработени и консервирани храни. Много малко попада в кухните за директна консумация от физически лица. Това е така, защото карабефът е по-твърд и следователно се счита за по-нисък от кравето месо; поради тази причина то също получава отстъпка от обикновеното говеждо месо на световния пазар. По този начин средната цена на безплатно на борда на биволско месо, изнесено от Индия през 2014-2015 г., беше 3 240 $ (около 2,1 лакх рупии) на тон, докато съответната единична стойност за охладени и замразени телешки разфасовки от Бразилия беше 4 515 $ (повече над Rs 2.9 lakh).

По-ниските цени, заедно с близостта до ключови потребителски пазари в Югоизточна Азия и Западна Азия, придадоха огромно конкурентно предимство на износа на индийско биволско месо през последните години.

Така между 2009 и 2014 г. износът на говеждо месо от Индия се е увеличил повече от три пъти от около 0,6 милиона тона до над 2 милиона тона в еквивалентно тегло на кланичния труп. В стойностно изражение доставките са се увеличили повече от четири пъти от 1163,54 милиона долара през 2009-10 (април-март) до 4781,18 милиона долара през 2014-15. В процеса на това говеждото месо също става номер 1 за агроекспорт в Индия, изпреварвайки ориза басмати (4 518,25 милиона долара).

Споделете С Приятелите Си: