Джейсън Сантос от Hell’s Kitchen споделя рецептата си за вкусни халапеньо, чедър и бекон Hush Puppies - Януари 2023

 Hush Puppies на Джейсън Сантос от Hell’s Kitchen
С любезното съдействие на Джейсън Сантос/Instagram

Малка, но мощна закуска! Знаменитост готвач Джейсън Сантос има идеалната рецепта за засилване вашата игра на предястие - неговите ароматни кученца халапеньо, чедър и бекон.





„Обичам ги, защото се правят толкова лесно“, каза той Кухнята на ада звезда, 46, ексклузивно споделя своето ястие – което е представено в новата му готварска книга Simple Fancy — в последния брой на Us Weekly . „Могат да се използват като пасирано канапе, предястие или дори като гарнитура.“

Hush puppy е пикантно удоволствие с размер на хапка, което обикновено се състои от дълбоко пържено тесто от царевично брашно. Като основна храна в южната кухня, те обикновено се сервират като гарнитура, която може да се съчетае с морски дарове и други пържени лакомства. Това, което прави рецептата на су-готвача толкова специална, е нейната гъвкавост.



„Използвайте моята рецепта като основа и ги овкусете както сметнете за добре!“ базираният в Бостън ресторантьор обяснява на Нас .

Сантос беше подгласник в седмия сезон на Гордън Рамзи готви състезателна серия . По-късно той се върна в риалити шоу като главен готвач за сезони 19, 20 и 21. Той е най-известен със своите Ресторанти с мътеница и бърбън , които сервират кухня, вдъхновена от Ню Орлиънс.



Продължете да четете за неговата рецепта за мълчаливо кученце:

съставки
4 чаши универсално брашно



1 чаша царевично брашно

4 ч. л. бакпулвер



¾ чаша захар

2 ч. л. сол



½ чаена лъжичка сода бикарбонат

¼ чаша лук на прах



1 супена лъжица подправка Cajun

1 чаша парчета бекон

1½ чаши настърган жълт чедър

3 чаши мляко

3 яйца

¼ чаша ябълков оцет

¾ чаша консервирани нарязани на кубчета халапеньо

Масло от канола, за пържене

Смесете сол и черен пипер, на вкус

Пикантен креолски ранчо дресинг или червен ремулад за сервиране

Инструкции

  1. В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, бакпулвера, захарта, солта, содата за хляб, лука на прах и подправката Cajun; това е сухата смес.
  2. В малка купа смесете парчетата бекон, чедъра, млякото, яйцата, оцета и халапеньо; това е мократа смес. Оцетът ще подсири малко млякото, което е добре.
  3. Добавете мокрите съставки към сухата смес наведнъж и разбъркайте, докато се смесят. В тенджера загрейте рапичното масло до около 350 градуса. С помощта на малка лъжичка поставете лъжичка от тестото в олиото и запържете до златисто кафяво и се свари. Подправете със смес от сол и черен пипер на вкус и ги сервирайте или с пикантен креолски ранчов дресинг, или с червен ремулад.

Споделете С Приятелите Си: